Galettes à la farine de pois chiches et guacamole

Après une longue semaine, rien de mieux que de se détendre le week-end en préparant de bon petits plats maisons avec la musique à fond ! (Ce matin c’était l’album pin-ups de David Bowie !) Il y quelques temps j’avais mixé des pois chiches pour en faire de la farine, et je cherchais une idée pour les mettre à l’honneur ! Comme j’avais une folle envie de crêpes épaisses, de galettes salées, j’ai donc pensé à réaliser de délicieuses galettes épaisses vegan, sans trop d’ingédients et fastooooches ! J’ai choisi de les accompagner de guacamole maison, parce que chez moi il fait chauuuuuud -oui, même en février ! Il me fallait donc un peu de fraicheur et de douceur pour me bercer durant ce beau dimanche ensoleillé.

IMG_3596

Voici, sans plus attendre, la recette :

Ingrédients : 

  • 150 gr de farine de pois-chiches (ici maison, réalisée à l’omniblend)
  • 1 c à s de graines de sésame (facultatif)
  • 1 c à s de thym séché
  • 1 c à s de curcuma en poudre
  • sel, poivre
  • 1 carotte râpée (facultatif)
  • 600 ml d’eau

Réalisation :

  1. Versez la farine de pois chiches dans un saladier, puis tous les autres ingrédients sauf l’eau
  2. Mélangez, puis verser l’eau petit à petit en fouettant bien pour que la pâte se fluidifie
  3. S’il y a vraiment trop de morceaux, vous pouvez la passer au mixeur
  4. Si vous avez le temps laissez reposer 30 mn (pour les plus pressés, passez cette étape !)
  5. Faîtes chauffer une poêle huilée et formez les galettes en étalant bien la pâte sur toute la poêle, la préparation est très épaisse et ne va pas directement couler comme une pâte à crêpe classique
  6. Faîtes cuire quelques minutes de chaque côté en vérifiant bien que l’intérieur soit bien cuit !
  7. Servez bien chaud accompagné de guacamole maison, ou un autre accompagnement de votre choix !

 

IMG_3601

 

2 Comments

  1. pas trop bien réussi… je ne comprends pas pourquoi… ça accroche +++ à ma poele en fonte ! par contre le goût, c’est top ! comment faire pour que ça n’accroche pas- j’avais mis de l’huile de coco

    Reply

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *