Fajitas

Pour accéder directement à la recette, c’est par ici. Elle a été réalisé en soutien à la campagne 1,2,3 Veggie portée par l’Association Végétarienne de France.

Si la tradition veut qu’à chaque anniversaire on mange un gâteau et qu’on souffle les bougies, quand arrive le mien c’est fajitas oblige. Non seulement je les prépare régulièrement toute l’année durant, mais elles accompagnent chacun de mes anniversaires depuis si longtemps maintenant. A l’époque bien sûr il y avait poulet et fromage. Bien que j’aurais pu remplacer le poulet par du tofu je ne me suis point donnée la peine, et à ma grande surprise, je n’avais aucune sensation de manque tellement la préparation aux légumes est dense et riche en goût. Oignons, poivrons, tomates et épices suffisent à rendre l’expérience magique, à mon goût. Il y a tout autant de façon de préparer des fajitas que de personne sur cette terre. (J’ai d’ailleurs bien envie de tenter certaines recettes de fajitas crues pour découvrir de nouvelles saveurs). Mais la recette que je vous présente est ma préférée, celle qui m’accompagne chaque année, que je fais découvrir à tous ceux que je rencontre et qui aiment la cuisine tex-mex, celle qui m’empêche de commander des fajitas dans nombres de restaurants type grande chaîne. Souvent ils apportent peu de garnitures, quelques petits poivrons ou oignons qui se battent en duel, et je suis frustrée. Après, l’avantage de cette recette c’est que l’on peut adapter pour tous les goûts et remplacer les ingrédients que l’on n’affectionne pas par d’autres, car on se les prépare soi même. Moi j’aime mettre du riz en fond avant de déposer ma préparation aux légumes, mais c’est un petit peu lourd, alors chacun fait comme il veut. :) Haricots rouge, fromage végétal, salade pico de gallo, guacamole, tout est permis pour garnir ses fatjitas adorées !

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