Le miso, un super-aliment !

Pour accéder directement à la fiche ingrédient, c’est par ici. Elle a été réalisé en soutien à la campagne 1,2,3 Veggie portée par l’Association Végétarienne de France.

Aujourd’hui je vous présente ma toute première fiche ingrédient, et c’est pour vous faire découvrir un incontournable de la cuisine japonaise.

J’ai découvert le miso comme tout le monde, en restaurant japonais typiquement à la française : un bol de soupe miso en entrée (suivi de sushi, maki, brochettes). Mais bien sûr je ne savais pas du tout ce qu’était cet ingrédient mystère !

Mais à force de m’intéresser à la culture japonaise, je suis devenue une grande fan de leur cuisine et j’ai pu creuser, découvrir toutes les subtilités de leurs aliments si méconnus en occident. J’ai donc découvert petit à petit le miso, ses propriétés, ses bienfaits, et j’ai été séduite. J’espère que vous le serez aussi !

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